Een wortelcake voor 2 broodvormen, gebaseerd op https://rutgerbakt.nl/taart-recepten/carrot-cake/.

Meng de volgende ingrediënten in een mixer; doe de eieren er op het laatst bij:

  • 230 ml zonnebloemolie (moet omgerekend naar g volgens 100ml = 92g) had 214g moeten zijn
  • 350 (ipv 365) g lichtbruine basterdsuiker
  • 1/3 tl zout
  • rasp van 1 sinaasappel
  • 4 eieren

Daarna bloem e.d. erdoor roeren:

Ter voorbereiding kun je de broodvormen licht met boter insmeren (vooral bodem) en alle ingrediënten afwegen en klaarzetten.

In maatbeker 640g warm water doen met 10g droge gist en een tl suiker. Laat ca 15m onder een theemuts staan. Beter (sneller) is om een blokje bakkkersgist te gebruiken; hoewel de verpakking het heeft over 42g per kg bloem, is de helft al genoeg.

Weeg 1000g volkorenmeel af met 15g zout.

Meet zo'n 6 eetlepels met zonnebloempitten en/of pompoenpitten af.

Een schets van de geplande kaswoning staat hier onder. Het dak is oost-west geörienteerd, de spiltrap staat aan de zuidkant, en er is een uitbouw op de begane grond om net wat meer (bij)keukenruimte te hebben. Het dak is van stalen profielplaten, met natuurlijk wel een nokluchting zoals bij breedkapkassen gangbaar is.